当社は飲食店を運営する法人としてスタートしておりますが、私自身は飲食業以外に教育事業、リユース事業、住宅事業、貸ビル事業など様々な事業も行っております。プレミアムを立ち上げた理由として、｢もう一回行きたいお店｣「大事な人を招待してみたいお店」「皆様に喜んで頂けるお店」創りをしたく、飲食業界未経験ながらスタート致しました。
人と人との繋がり、紹介・縁に恵まれ、某有名イタリアン店のシェフ経験を持つ、服部融快と出会い、更に様々な出会いがあり今に至ります。